【おうちカフェ】煮卵レシピ

IN・LIFE SHOPの通りには

鮮やかなピンクの躑躅とやさしい白のハナミズキ、

向かいの城西公園には満開の桜。

季節の花たちが華やかに共演中のこの週末です。

April 2020 城西公園 鹿児島市

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いつもと変わらない春の風景に

不安な気持ちを幾分和らげてもらいながら

平穏な日常が戻ることを願う日々ですが、

cherry blossom 2020 吉野公園 鹿児島市

自己管理と周りへの配慮、

危機感と緊張感を持ちつつ 心は穏やかに…

家での時間は より心地よく。

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そして、おうちごはんは楽しくおいしく。

本日は、ささっと簡単常備菜レシピのご紹介です。

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お子さんと一緒に楽しみながら作るもよし、

ひとりで研究を重ねて極めるもよし、

ベーシックな煮卵、

冷蔵庫にストックしてみませんか。

卵かけご飯のようにしても美味しく、

普通のゆで卵や温泉たまごより断然日持ちします。

温泉たまごもおいしいけれど…♩

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常温の卵と、卵の穴開け器

 もしくは清潔な安全ピンを準備します。

 醤油とみりんを1:1の割合で準備しておきます。

卵の尖っていない方に穴をあけます。

沸騰したお湯に卵を入れます。

半熟に仕上げる加熱時間は5~7分。

火から離したら直ぐに水につけながら殻を剥き、

 醤油とみりんを合わせた容器、

またはジッパー袋に入れます。

半熟煮卵の日持ちの目安は3~4日、

固ゆで煮卵は7~10日冷蔵保存が可能です。

加熱時間や漬ける時間で

半熟加減や浸み具合の変化も楽しめます。

縦でも横でも切り方は盛り付けに合わせてご自由に☆

ラーメンのトッピングやおつまみにも便利です。

缶詰の魚に添えて ささっと一品出来上がり。

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※トロトロの黄身が魅力的な半熟煮卵ですが、

細菌の繁殖が懸念される夏のお弁当の場合は

加熱時間を長めにし固ゆでにした方が安心です。

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自分のために家族のために、

毎日作る人も時々の人も、

外に出られない日の おうちランチでも、

目にも美味しいお弁当の時間。

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IN・LIFE SHOPの多肉植物たち、

ぐんぐん成長中❁

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